В статье представлен рецепт вертутов с начинкой из тыквы, а также несколько других вариантов начинок. Для теста нужно взять яйцо, воду, растительное масло и муку. Тесто разделить на две части, оставить на 20 минут, затем раскатать на тонкий корж, выложить начинку и свернуть в рулет. Рулет скрутить в жгут и завернуть в улитку. Обжарить на сковороде под закрытой крышкой. Начинки могут быть самые разные: творог с сахаром, яблоки с корицей, творог с зеленым луком и т.д.